《とっておきの瀬戸内食材で手軽に燻製体験を》
「非日常の楽しみを、日常でも味わいたい」
アウトドアで主に楽しむ燻製を、 自宅のコンロでも手軽に体験し味わえる 食材と燻製器のセットにしました。
厳選した瀬戸内食材を手軽に燻製調理。
出来上がったら網のまま、食卓で出来立てをどうぞ。
※※※海のカンカン（魚とリンゴ）※※※
《瀬戸内は小魚の宝庫。繊細な白身の『さより』や『真鯛』を果樹ならではのフルーティな香り“リンゴ”でスモーク。 瀬戸内に春を告げる『鰆』は西京焼に。》
真鯛の塩焼き：藩政時代、当地今治藩には『鯛奉行』が置かれ、幕府に干鯛などを献上していたと伝えられる。 旨味たっぷりの鯛は、その鮮やかな体色と美しい姿から、古くより祝いの魚としても用いられてきた。
さより丸干し：さよりの身は透明で美しいが、どういうわけか腹の内側だけが黒いので、腹黒い人のたとえにも 使われる。当地方では「さより網」と呼ばれる専用の網で獲る。味は淡白で上品な高級魚。
鰆の西京焼：魚偏に春と書いてサワラと読むのは季節をとらえた命名だが、ほっそりとした体型から狭腹とも書 くし、小型のものを狭腰と書いてサゴシと読ませる。瀬戸内では春を告げる祝い魚として重宝される。
りんごの燻製チップ:果樹ならではのフルーティな甘い香り。香りや色付きが強くなりすぎずマイルド。淡白な味わいの食材に合う。
商品名：瀬戸内スモークカンカン・海のカンカン（燻製器セット）
セット内容：燻製器（本体・蓋）、スライド網、食材３種（真鯛の塩焼き、さよりの丸干し、鰆の西京焼）、燻製チップ（リンゴ）、拭き取り紙
原材料：真鯛の塩焼き〔真鯛（瀬戸内海産）、食塩〕、さよりの丸干し〔サヨリ（瀬戸内海産）、食塩〕、鰆の西京焼〔鰆（瀬戸内海産）、味噌、砂糖、食塩、焼酎、（一部に大豆を含む）〕
内容量：真鯛の塩焼き30ｇ、さよりの丸干し30ｇ、鰆の西京焼30ｇ
賞味期限365日 常温保存
化学調味料・保存料 不使用
燻製器は繰り返しご利用になれます。詰め替え用には食材3種とチップ1個、拭き取り紙がセットになった『瀬戸内スモークカンカン（食材セット）全3種』をご利用ください。
「非日常の楽しみを、日常でも味わいたい」
アウトドアで主に楽しむ燻製を、 自宅のコンロでも手軽に体験し味わえる 食材と燻製器のセットにしました。
厳選した瀬戸内食材を手軽に燻製調理。
出来上がったら網のまま、食卓で出来立てをどうぞ。
※※※海のカンカン（魚とリンゴ）※※※
《瀬戸内は小魚の宝庫。繊細な白身の『さより』や『真鯛』を果樹ならではのフルーティな香り“リンゴ”でスモーク。 瀬戸内に春を告げる『鰆』は西京焼に。》
真鯛の塩焼き：藩政時代、当地今治藩には『鯛奉行』が置かれ、幕府に干鯛などを献上していたと伝えられる。 旨味たっぷりの鯛は、その鮮やかな体色と美しい姿から、古くより祝いの魚としても用いられてきた。
さより丸干し：さよりの身は透明で美しいが、どういうわけか腹の内側だけが黒いので、腹黒い人のたとえにも 使われる。当地方では「さより網」と呼ばれる専用の網で獲る。味は淡白で上品な高級魚。
鰆の西京焼：魚偏に春と書いてサワラと読むのは季節をとらえた命名だが、ほっそりとした体型から狭腹とも書 くし、小型のものを狭腰と書いてサゴシと読ませる。瀬戸内では春を告げる祝い魚として重宝される。
りんごの燻製チップ:果樹ならではのフルーティな甘い香り。香りや色付きが強くなりすぎずマイルド。淡白な味わいの食材に合う。
商品名：瀬戸内スモークカンカン・海のカンカン（燻製器セット）
セット内容：燻製器（本体・蓋）、スライド網、食材３種（真鯛の塩焼き、さよりの丸干し、鰆の西京焼）、燻製チップ（リンゴ）、拭き取り紙
原材料：真鯛の塩焼き〔真鯛（瀬戸内海産）、食塩〕、さよりの丸干し〔サヨリ（瀬戸内海産）、食塩〕、鰆の西京焼〔鰆（瀬戸内海産）、味噌、砂糖、食塩、焼酎、（一部に大豆を含む）〕
内容量：真鯛の塩焼き30ｇ、さよりの丸干し30ｇ、鰆の西京焼30ｇ
賞味期限365日 常温保存
化学調味料・保存料 不使用
燻製器は繰り返しご利用になれます。詰め替え用には食材3種とチップ1個、拭き取り紙がセットになった『瀬戸内スモークカンカン（食材セット）全3種』をご利用ください。
